kho lạnh nhà hàng

   Kho lạnh nhà hàng đúng như với tên gọi của nó được sủ dụng trong nhà hàng, cửa hàng, khách sạn… với chức năng chính là  bảo quản thực phẩm đông lạnh, rau củ quả được tươi ngon phục vụ cho quá trình chế biến.

1. Nhu cầu sử dụng kho lạnh.

Rõ ràng kho lạnh trong nhà hàng phục vụ cho nhu cầu bảo quản lạnh thực phẩm cho nhà hàng. Nhưng tại sao phải lưu ý điểm này?

- Kho lạnh sử dụng trong nhà hàng thường sử dụng với tần suất rất cao, số lượng lần đóng mở kho gần như liên tục để sử dụng phục vụ khách hàng.

- Sử dụng kho lạnh để làm lạnh và bảo quản các thực phẩm mới sơ chế

Vì các đặc điểm trên, nên khi thiết kế kho lạnh nhà hàng cần tính toán tải cho phù hợp, cần cài đặt thời gian xả đá theo nhu cầu sử dụng và đặc biệt sử dụng các thiết bị đạt tiêu chuẩn chất lượng để phù hợp với nhu cầu và đảm bảo độ bền trong quá trình sử dụng lâu dài.

2. Quản lý sản phẩm trong kho lạnh.

Kho lạnh nhà hàng thông thường có diện tích hẹp, tận dụng tối đa diện tích bên trong khu vực bếp để đặt kho. Vì vậy, khi thiết kế kho lạnh nhà hàng cần tận dụng tối đa không gian trống và bố trí các kệ để hàng trong kho lạnh hợp lý để có được sức chứa tối ưu nhất.

Nhà hàng thông thường có 2 loại thực phẩm cần bảo quản ở nhiệt độ khác nhau: Kho đông cho các loại thực phẩm như thịt, cá, hải sản. Kho mát dùng bảo quản các loại thực phẩm như củ, quả, đậu, rau.... Vì vậy, cần xây dựng kho lạnh có nhiệt độ phù hợp với từng loại thực phẩm thích hợp.

3. Thuận tiện khi sử dụng kho lạnh.

Kho lạnh nhà hàng cần được thiết kế sao cho tối ưu nhất không gian trong bếp và thuận tiện cho việc nhập hàng vào cũng như lấy hàng phục vụ cho bếp được hiệu quả nhất. Điều này cần được tính toán kỹ lưỡng quy trình và các công đoạn trong bếp để tránh trường hợp đặt kho lạnh nơi không tiện lợi cho các công đoạn nấu nướng của nhà hàng.

Kho lạnh sử dụng thuận tiện cho các công đoạn nấu bếp sẽ giảm được thời gian cho bộ phận bếp và tối ưu được chi phí cũng như thời gian phục vụ khách hàng cho nhà hàng.

Đặc điểm cấu tạo:

• Có 2 khoang riêng biệt. Khoang đông -18 để thịt, cá. Các loại thực phẩm có thể chia ra từng tầng 1 rất dễ lấy. Khoang mát 2-8 độ dùng để chứa rau củ quả, được lấy gió tươi đều và tăng ẩm, giúp cho rau luôn xanh tươi và ko bị héo úa hay táp lá khi để trong tủ

• Khoang để hàng rộng hơn, bảo quản được nhiều sản phẩm cùng lúc
• Có khay kệ để từng loại sản phẩm riêng biệt
• Có ngăn đông bảo quản thực phẩm tươi sống và ngăn mát dùng bảo quản rau củ quả.
• Có thể cơi nới diện tích khi số lượng thực phẩm bảo quản tăng lên mà không cần lắp đặt cái mới.
• Đảm bảo nhiệt độ lạnh bảo quản thực phẩm trong thời gian dài.
• Không sử dụng chất bảo quản nên đảm bảo an toàn thực phẩm.

Điểm nổi bật:

• Các khay kệ inox 304 được thiết kế chắc chắn, dễ tháo lắp

• Nhiệt độ được điều khiển từ xa bằng điện thoại
• Sử dụng máy nén nhập khẩu đảm bảo chất lượng và hoạt động êm
• Khóa cửa, bản lề được nhập khẩu nguyên chiếc từ Châu Âu đảm bảo chất lượng
• Hệ thống điều khiển ATS điện tử tự động chuyển nguồn và máy phát điện khi có sự cố mất điện.

4. Chất lượng kho lạnh.

   Khi thiết kế và lắp đặt kho lạnh nhà hàng, yêu cầu nhà cung cấp kho lạnh và cả nhà đầu tư cần lưu ý đến chất lượng thiết bị và chất lượng kho lạnh. Do tần suất sử dụng kho lạnh trong nhà hàng cao hơn các kho lạnh dân dụng bên ngoài và thực phẩm trong kho có giá trị rất cao, nên tuổi thọ kho lạnh cũng như độ ổn định kho lạnh là rất cần thiết. Nếu kho lạnh sử dụng thiết bị không tốt thì khi sự cố phát sinh sẽ gây nên thiệt hại rất lớn cho nhà hàng cũng như chất lượng thực phẩm trong kho lạnh không được bảo đảm, có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn của thực khách.

Vì mức độ quan trọng đó, Kho lạnh Thành Phát luôn luôn thiết kế lắp đặt kho lạnh có chất lượng cao, độ ổn định tuyệt vời nhằm đem đến thực khách bữa ăn tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng và luôn đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.                                         

5. Chất lượng dịch vụ kho lạnh.

Là đơn vị cung cấp kho lạnh cho nhiều chuỗi nhà hàng lớn, nhỏ trên toàn quốc. Kho lạnh Quang Minh luôn luôn duy trì chất lượng dịch vụ bảo hành, bảo trì kho lạnh tốt nhất cho quý khách hàng.

Kho lạnh Thành phát luôn thực hiện công tác bảo trì kho lạnh theo quy chuẩn riêng được nhiều kỹ thuật kho lạnh chuyên nghiệp và nhiều năm kinh nghiệm xây dựng nên. Với quy chuẩn này, Kho lạnh Thành Phát luôn đảm bảo kho lạnh được thiết kế và lắp đặt kho lạnh bởi Thành Phát luôn hoạt động hoàn hảo, chi phí vận hành thấp và độ bền kho lạnh cao nhất.

Điện Lạnh Thành Phát là đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm cung cấp, lắp đặt kho lạnh nhà hàng, trên toàn quốc. Quý khách vui lòng liên hệ ngay để nhận báo giá kho lạnh chuyên nghiệp, dịch vụ hoàn hảo và chất lượng kho lạnh cao cấp nhất.

    Với nhiều năm kinh nghiệm và lắp đặt cho nhiều Khách hàng lớn có uy tín, kho lạnh Thành luôn khẳng định vị thế của mình với dịch vụ lắp đặt kho đông, kho lạnh công nghiệp. Bên cạnh đó cùng với đội ngũ nhân viên kỹ thuật luôn được đào tạo chuyên nghiệp trong lĩnh vực kho đông lạnh, sản phẩm, dịch vụ thiết kế kho đông lạnh công nghiệp của điện lạnh Thành Phát sẽ và luôn làm hài lòng Quý khách hàng đã và đang sử dụng sản phẩm của Công ty.

     Với chính sách “Chất lượng vượt trội – Hỗ trợ thân thiện”. Công ty TNHH Điện Lạnh Thành Phát luôn đặt khách hàng lên trên hết và tin tưởng có thể đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật, mỹ thuật, chất lượng cũng như các yêu cầu về tiến độ, dịch vụ bảo hành..

Bạn đang có nhu cầu sử dụng kho lạnh để bảo quản nguyên liệu, thực phẩm, hàng hóa? Bạn đang tìm kiếm đơn vị Thiết kế kho đông lạnh công nghiệp uy tín, chuyên nghiệp với mức giá phải chăng? Vậy còn chần chờ gì nữa hãy liên hệ tới chúng tôi cam kết bạn sẽ thấy hài lòng cả về quy trình lẫn chất lượng của dịch vụ.

                                   LIÊN HỆ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

                                                                                0905500114